庭がなくても水耕栽培で野菜つくり

用意するもの
・ ブロッコリーの種・・１人分で茶さじスリキリ１杯
・ 容器・・例えば、蓋付きの保存容器。
・ ガーゼ・・フキンの大きさの清潔なもの。
・ エアキャップ（梱包用のツブツブのついたシート）

作業・・写真参照
☆ 容器に入る大きさに切りそろえたエアキャップ４枚を、ツブを上側にして重ねて容器に入れる。
☆ エアキャップよりやや長く４重に折りたたんだガーゼを、水につけて軽くしぼり、先に入れたエアキャップにおおうようにのせる。
☆ 前の晩、湯冷ましの水につけておいたブロッコリーの種を、ガーゼの上にあけて、スプーンの背で均一にひろげる。
☆ 湯冷ましの水を、ガーゼのまわりに少し入れて、軽く蓋をする。
☆ 容器を日の当らない室内に置いて、１８度～２５度に保つ。
☆ 長さが2．5ｃｍ位になったら、２～３時間カーテン越しの光にあてて、ブロッコリー・スプラウトのできあがり。
☆ 少しずつガーゼから引き抜いて、水にさらし、軽くゆすいで、黒いカラを取り除く

注：温度が低いと良く発芽しません。